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プロ式 洋食の作り方 (エイムック 4004) (日本語) ムック – 2018/2/19

クッキング・レシピ, シェフのレシピ, その他の西洋料理の本, フランス料理, エイ出版社編集部

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プロ式 洋食の作り方 (エイムック 4004) (日本語) ムック – 2018/2/19 は エイ出版社編集部 によって作成されました . Le livre publié par manufacturer. Il contient 143ページ pages et classé dans le genre genre. Ce livre a une bonne réponse du lecteur, il a la cote 5つ星のうち3.7 des lecteurs 7個の評価. Inscrivez-vous maintenant pour accéder à des milliers de livres disponibles pour téléchargement gratuit. L'inscription était gratuite.

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プロ式 洋食の作り方 (エイムック 4004) (日本語) ムック – 2018/2/19 - なぜ、プロの洋食は旨いのか？ プロが作る洋食をもし自分で作れたら…、そんな欲求をかなえる一冊。デミグラスソースやベシャメルソースなど、基本となるソースの作り方から、プロ仕様ハンバーグの作り方、最高の状態でステーキを焼き上げる秘訣、ふわふわとろとろオムレツの作り方…。さらに食材の切り方や火加減、味加減の作法…。レシピや作り方のコツだけでなく、鉄製フライパンをはじめとする調理用具のことや、卵や肉など各種洋食に使う食材の知識にまで言及。

によって エイ出版社編集部

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